Petits gratins parisiens

Télécharger PDF

Entrée Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn

À servir bien chaud !

Ingrédients

2 tranches de jambon blanc
champignons - de Paris
3 oeufs
100 g de fromage - râpé
1 brique de crème fraîche - liquide
40 g de beurre

1/2 de citron
2 échalotes
sel
poivre

Préparation

1 Égouttez les champignons.

2 Pelez, lavez et émincez les échalotes.

3 Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et faites-y revenir les échalotes et les champignons. Salez, poivrez. Arrosez du jus de citron. Poursuivez la cuisson 15 minutes environ.

4 Pendant ce temps, cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez la crème et la moitié de fromage râpé. Salez, poivrez. Battez le tout à la fourchette ou au fouet.

5 Coupez le jambon en petits dés. Répartissez-le dans des coupelles individuelles. Ajoutez les champignons par-dessus.

6 Versez le mélange aux oeufs dans vos coupelles. Saupoudrez du reste de fromage râpé. Disposez des noisettes de beurre.

7 Faites gratiner 15 minutes environ dans un four à 220°C (th.8).