Mini-cakes aux tomates séchées et au roquefort
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Entrée
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 50 mn
Cuisson : 50 mn
Des mini-cakes à servir aussi bien chauds, tièdes que froids avec une salade de mesclun et une sauce tomate au basilic.
Ingrédients
- 100 g de tomates séchées
- 75 g de roquefort - par exemple de Roquefort Société®
- 100 g de farine
- 2 cuillères à café de levure
- 50 g de gruyère râpé
- 3 œufs
- 80 g de beurre
- poivre du moulin
Préparation
1
Mélangez la farine, la levure et le gruyère râpé. Réservez.
2
Préchauffez le four à 150°C (th5).
3
Faites fondre le beurre et battez-le avec les œufs, le sel et le poivre.
4
Assemblez les 2 mélanges.
5
Coupez les tomates séchées en petits morceaux et émiettez le roquefort. Ajoutez-les délicatement à la pâte.
6
Versez la préparation dans des moules à mini-cakes beurrés et farinés.
7
Enfournez 45 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau dans les cakes. Si elle ne ressort pas sèche, poursuivez la cuisson 5 minutes.
8
Démoulez à la sortie du four.
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