Gâteau des anges au citron
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Dessert
Facile
Pour : 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Cuisson : 40 mn
Ce gâteau est aussi léger et aérien qu'un gâteau de Savoie. Il constitue une base idéale pour un gâteau d'anniversaire avec un nappage au chocolat.
Recette proposée par : Blog entrepresetchamps
Ingrédients
- 1 citron - non traité
- 100 g de farine
- 50 g de fécule
- 1 sachet de levure
- 130 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 oeufs
- 1 pincée de sel
Préparation
1
Tamisez ensemble la farine, la levure et la fécule. Mélangez-y le zeste finement râpé du citron.
2
Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3
Préchauffez votre four à 180°C.
4
Fouettez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez à ces blancs le reste du sucre ainsi que le sucre vanillé. Le mélange doit être très ferme.
5
Incorporez cet appareil aux jaunes d'oeufs battus avec le sucre. Ensuite, ajoutez la farine et mélangez.
6
Versez cette pâte dans un moule à manqué beurré et glissez-le au four pendant 40 minutes.
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