Foie de boeuf et sa tombée d'oignons

Plat Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn

Un plat complet, gourmand et nourrissant.

Ingrédients

2 tranches de foie de boeuf
20 cl de lait
20 g de beurre
2 oignons

2 cuillères à soupe de farine
10 cl de fond de veau
sel, poivre

Préparation

1 Rincez les tranches de foie. Posez-les dans un plat creux. Arrosez-les avec le lait. Laissez-les mariner pendant 2 heures.

2 Pendant ce temps, pelez, lavez et coupez les oignons en fines lamelles.

3 Prenez une poêle. Mettez-y le beurre à chauffer et faites-y revenir les oignons pendant 5 minutes tout en remuant. Ajoutez 10cl de fond de veau. Poursuivez la cuisson sur feu doux pendant 5 minutes. Quand les oignons sont tendre, réservez-les.

4 Salez et poivrez les tranches de foie. Passez-les rapidement dans de la farine. Faites-les cuire dans la poêle avec un morceau de beurre pendant quelques minutes sur chaque face.

5 Lorsque le foie a pris une belle couleur ajoutez les oignons sur le foie pour les réchauffer. Au bout de quelques minutes, votre plat est prêt à être servi!

6 J'ai accompagné mon foie de boeuf et sa tombée d'oignons d'une purée d'oignons! Bon appétit!