Cuisses de poulet à la crème d'échalotes

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Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn

J'aime bien cuisiner l'échalote; je vous propose donc cette recette très goûteuse !

Ingrédients

4 cuisses de poulet (ou 1 poulet découpé en morceaux)
12 échalotes (voire 15, selon leur grosseur)
20 cl de crème fraîche
15 cl de bouillon de volaille (ou mi-bouillon, mi-vin blanc)
1 cuillère à soupe de cassonade

huile d'olive
Un peu de beurre
sel,poivre

Préparation

1 Faites dorer les cuisses de poulet dans l'huile d'olive; retirez-les de la sauteuse dés qu'elles sont bien dorées.

2 Essuyez la sauteuse, ajoutez un peu de beurre; mettez les échalotes bien émincées dans ce beurre et la cassonade.

3 Laissez ces échalotes confire doucement, en remuant de temps en temps (environ 15 minutes),jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur 'caramel'.

4 A ce moment, ajoutez le bouillon, la crème fraîche et les cuisses de poulet dans cette sauteuse. Salez, poivrez.

5 Laissez mijoter doucement, pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite.

6 Arrosez régulièrement en cours de cuisson.

7 Servez bien chaud, avec une écrasée de pommes de terre, ou du riz.

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Proposé par

chantal

Bonjour;

Je me présente;je m'appelle Chantal:j'aime la cuisine (plutôt traditionnelle),la lecture,la broderie à points comptés,les sorties,les voyages......et un tas d'autres choses!

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