Bouchées apéritives à la fondue de poireaux

Apéritifs et amuses bouches Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn

Vous pouvez réaliser ces bouchées en forme de mini tartelettes ou bien avec une deuxième pâte feuilletée. C'est très bon aussi !

Ingrédients

1 pâte feuilletée
fines lamelles de jambon
1 blanc de poireaux
1 oeuf
2 cs de crème fraîche

20 g de beurre
muscade
sel
poivre

Préparation

1 Coupez, lavez et émincez les blancs de poireaux. Faites-les fondre dans une poêle avec le beurre. Salez, poivrez et ajoutez un pincée de muscade. Laissez cuire sur feu très doux pendant 15 minutes.

2 Ajoutez les lamelles de jambon. Poursuivez la cuisson 2 minutes environ. Mélangez bien.

3 Hors du feu, ajoutez la crème fraîche. Réservez.

4 Préchauffez votre four à 200°C.

5 Déroulez la pâte feuilletée et étalez-la un peu pour que les feuilletés ne soient pas trop épais. Prenez votre moule à chaussons, la taille la plus petite suffit pour un apéritif.

Disposez une cuillère à café de fondue poireaux-jambon sur le centre de votre chausson. Humidifiez les bords avec un peu d'eau froide et pressez fermement le chausson.

7 Disposez vos bouchées sur un papier sulfurisé, sur une plaque du four. Battez un oeuf entier avec un peu d'eau et badigeonnez-en les chaussons.

8 Enfournez 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.