Ravioles au jambon, champignons et crème d'estragon
Cuisson : 35 mn
Ingrédients
- 8 plaques de ravioles - du Dauphiné, Saint Jean par exemple
- 2 tranches de jambon - blanc
- 500 g de champignons de Paris
- 30 cl de crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe d'estragon
- gruyère râpé
Préparation
Faites chauffer l'estragon et la crème liquide dans une casserole.
En parallèle, faites revenir les champignons dans une poêle pendant 5 minutes sans matière grasse. Otez l'eau de cuisson et ajoutez le jambon découpé en lamelles. Remuez et continuez la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
Pochez les ravioles dans une grande casserole d'eau frémissante pendant 1 minute.
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Placez dans 4 plats à gratin les ravioles égouttés avec une écumoire. Recouvrez-les du mélange jambon-champignons.
Répartissez dans chaque plat 5 cuillères à soupe de crème parfumée à l'estragon. Parsemez de gruyère râpé.
Enfournez 15 minutes.
Crédit photo : Saint Jean
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Saint Jean
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