Poisson au chou-fleur, carotte et lait de coco
Plat
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Cuisson : 40 mn
Un plat de poisson rempli de saveurs et bien parfumé.
Ingrédients
- 2 filets de poisson blanc - (tenant la cuisson)
- 0,5 chou-fleur - (ou chou romanesco)
- 1 carotte
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de curry
- 40 cl de lait de coco
- sel et poivre
- huile d’olive
- citron vert - facultatif
Préparation
1
Nettoyez le chou-fleur et dividez-le en "fleurettes".
2
Emincez les oignons et la gousse d’ail.
3
Coupez la carotte en fines lamelles.
4
Dans une cocotte ou un wok (avec couvercle), faites revenir les oignons et l’ail dans un peu d’huile d’olive.
5
Ajoutez le chou-fleur et la carotte.
6
Saupoudrez de curry. Versez le lait de coco, salez et poivrez.
7
Couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes.
8
Ajoutez ensuite les filets de poissons, couvrez et continuez la cuisson 10 minutes.
9
Découvrez et laissez réduire la sauce 10 minutes.
10
Servez avec un quartier de citron vert.
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