Palets de thon aux légumes d'été
Cuisson : 5 mn
Ingrédients
- 2 boîtes de 160 g de thon blanc germon
- 1 courgette - plutôt petite
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- olives - noires
- 1 oeuf
- chapelure
- sel
- poivre
- herbes de provence
Préparation
Râpez la courgette et coupez les tomates en petits dés. Hachez l'oignon, pressez l’ail et coupez les olives noires en rondelles.
Egouttez le thon.
Mettez-le dans un grand saladier avec les légumes coupés, l’oignon, l’ail, les olives et l’oeuf battu. Salez et poivrez et ajoutez les herbes de Provence.
Remuez pour obtenir une sorte de pâte.
Formez des boulettes, roulez-les dans la chapelure et aplatissez-les à la spatule.
Faites cuire ces palets, à feu moyen, dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ils doivent être croustillants de chaque côté.
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