Pain à la farine de riz et châtaigne
Repos : 1 h
Cuisson : 1 h
Ingrédients
- 320 g de farine de riz - par exemple bjorg
- 130 g de farine de châtaigne
- 50 g de fécule de pomme de terre - ou fécule d'arrow-root
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée - 9 g
- 4 g de sel aux herbes
- 250 ml de crème de soja cuisine bio - par exemple bjorg
- 225 ml d'eau
- huile d'olive
Préparation
Placez les farines et la fécule dans un récipient avec la levure, le sel et mélangez. Ajoutez la crème de soja tout en remuant et l'eau de manière à obtenir une boule de pâte.
Pétrissez pendant 5 minutes et placez la pâte dans un moule à cake préalablement enduit d'huile d'olive.
Couvrez avec un film alimentaire et laissez gonfler dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Au bout de ce temps, enfournez votre pain 45 minutes à 1 heure dans un four préchauffé à 180°C (th.6).
Démoulez votre pain dès la sortie du four et laissez-le refroidir sur une grille.
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Bjorg
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