Moelleux au chocolat et aux noix
Télécharger
Dessert
Moyen
Pour : 8 personnes
Préparation : 30 mn
Repos : 2 h
Cuisson : 30 mn
Repos : 2 h
Cuisson : 30 mn
Voici un gâteau sans farine et sans jaunes d'œufs, délicieux et très, très fondant.
Ingrédients
- 300 g de noix - cerneaux
- 120 g de chocolat - noir
- 100 g de sucre - glace
- 140 g de beurre mou
- 80 g de sucre semoule
- 6 blancs d'œufs
Préparation
1
Préchauffer votre four à 180°C (th.6).
2
Dorer à sec 300 g de cerneaux de noix dans une poêle, réserver sur du papier absorbant.
3
Faire fondre 120 g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
4
Mixer finement les noix et mélanger cette poudre intimement avec le sucre glace.
5
Mélanger le beurre très mou (pas fondu), la poudre de noix mélangée au sucre glace, le sucre semoule et le chocolat fondu.
6
Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
7
Incorporez les blancs en neige à la préparation précédente.
8
Tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé (sinon, ce moelleux est trop difficile à démouler).
9
Versez la préparation dans ce moule tapissé de papier sulfurisé.
10
Cuire dans le four préchauffé 30 minutes.
11
Laisser un peu tiédir, avant de démouler délicatement.
12
Déguster à température ambiante, avec une crème anglaise, faite avec les jaunes d'œufs restants.
Mon carnet de recettes
Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles
Vos avis et commentaires
Soyez le premier à noter cette recette et à donner votre avis
D'autres recettes du terroir à découvrir
A lire également
Les auteurs des recettes
Notez et commentez leurs recettes et visitez leur blog.
Voir tous les auteurs ...
