Filets de porc à la fondue de tomates

Plat Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn

Parfois, il n'est pas besoin de faire compliqué pour réaliser une recette de grande classe!

Ingrédients

6 escalopes de porc
6 tomates
3 échalotes
20 cl de crème
30 g de beurre

2 cl de vin blanc
70 g de concentré de tomate
20 cl de bouillon

Préparation

1 Plongez les tomates dans de l'eau bouillante afin de les peler plus facilement. Pelez-les et coupez-les en petits dés. Pelez, lavez et hachez les échalotes.

2 Salez les escalopes et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Faites-les cuire 10 minutes environ sur feu doux tout en les arrosant avec le beurre. Sortez les filets et réservez-les.

3 Mettez les échalotes dans la poêle. Faites-les revenir. Ajoutez le vin blanc, le concentré de tomate, la crème et le bouillon. Portez à ébullition.

4 Ajoutez, alors, les dés de tomates. Laissez cuire quelques minutes. Remettez les filets de porc pour les réchauffer!

5 Servez à l'assiette et accompagnez ce plat d'une jardinière de légumes. Bon appétit!