Crème brûlée maison
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Dessert
Moyen
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Cuisson : 40 mn
La prochaine fois, je mettrais le four moins chaud et je laisserais cuire plus longtemps !
Recette proposée par : Audrey Cally
Ingrédients
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 1 gousse de vanille
- 4 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre
- sucre roux
Préparation
1
Faire chauffer 20 cl de lait avec 20 cl de crème liquide et une gousse de vanille.
2
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre, jusqu'à ce que ce soit mousseux et blanchi.
3
Ajouter le lait chaud en mélangeant bien. Enlever la mousse s'il y en a.
4
Répartir dans des petits plats et faire cuire au bain-marie.
5
J’ai opté pour la cuisson à 150° pendant 30 minutes.
6
Saupoudrer de sucre roux et caraméliser au chalumeau ou au grill en mettant les plats dans des glaçons pour ne pas recuire les crèmes!
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