Coupes de clémentines et crème de marron
Dessert
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 30 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Vous pouvez remplacer la liqueur de mandarine par du cointreau ou du grand marnier et les petits-suisses par du fromage blanc.
Ingrédients
- 8 clémentines
- 100 g de crème de marron
- quelques de speculoos
- 6 petits-suisses
- 35 g de beurre
- 35 g de sucre semoule
- 1 cs de liqueur de mandarine
Préparation
1
Pelez les clémentines, séparez-les en quartiers, puis retirez les peaux blanches.
2
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre.
3
Ajoutez-y les quartiers de clémentines et le sucre semoule. Laissez caraméliser, puis versez dans la poêle la liqueur de mandarine. Mélangez de nouveau. Retirez du feu et laissez tiédir.
4
Dans une terrine, fouettez énergiquement pendant 5 minutes les petits-suisses avec la crème de marron.
5
Dressez alors les coupes : disposez dans le fond des speculoos émiettés, puis des quartiers de clémentines caramélisés, du mélange petits-suisses et crème de marron. Recommencez l'opération : des clémentines, puis du mélange petits-suisses et crème de marron. Déposez sur le dessus un speculoos ou de l'écorce de clémentine confite.
6
Réservez l'ensemble au frais un petit quart d'heure avant de servir et de savourer ces coupes.
Mon carnet de recettes
Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles
Vos avis et commentaires
Soyez le premier à noter cette recette et à donner votre avis
D'autres recettes du terroir à découvrir
Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
Les auteurs des recettes
Notez et commentez leurs recettes et visitez leur blog.
Voir tous les auteurs ...
