Carpaccio de boeuf au citron
Entrée
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 15 mn
Repos : 28 h
Repos : 28 h
Accompagnez d'une salade verte vinaigrée avec des copeaux de parmesan et/ou de tomates-cerise.
N'hésitez pas à demander à votre charcutier de réaliser lui-même la découpe du bœuf.
Recette proposée par : Denise Soupart
Ingrédients
- 600 g de boeuf - (ou des tranches fines toutes prêtes)
- 1 jus de citron
- huile d'olive
- ciboulette - ciselée
- fleur de sel
Préparation
1
Placez votre morceau de boeuf minimum 2 heures au réfrigérateur pour faciliter sa découpe.
2
Sur un plat de service, disposez alors le boeuf coupé en fines tranches.
3
Versez sur le dessus des filets d'huile d'olive et du jus de citron. Salez, puis saupoudrez de ciboulette fraîche.
4
Réservez au réfrigérateur 24 heures avant de déguster frais.
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