Brioche légère et moelleuse
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Pain et viennoiseries
Moyen
Pour : 8 personnes
Préparation : 40 mn
Cuisson : 25 mn
Cuisson : 25 mn
Voici la recette d'une brioche vraiment très moelleuse !
Ingrédients
- 450 g de farine
- 120 ml d'e lait
- 3 œufs
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre très mou - + un peu pour le moule
- 1 cc de sel fin
- 2 cc de levure spéciale map
Préparation
1
Battez les œufs en omelette avec le lait.
2
Mettez tous les ingrédients dans la cuve, dans l'ordre préconisé par votre MAP. Lancez le programme "pâte".
3
Farinez votre plan de travail.
4
Une fois le programme terminé,sortez la pâte et dégazez-là (cela consiste à la pétrir fermement pendant quelques instants).
5
Mettez cette pâte dans un moule bien beurré et fariné.
6
Badigeonnez de beurre fondu.
7
Faites-la lever à l'abri des courants d'air, elle doit doubler de volume.
8
Badigeonnez la surface avec du lait et faites-la cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C (th.6).
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Bonsoir Marie-Claire
je suis allée voir sur le net et il faut compter une demie-heure de pétrissage!
Bonne soirée.
bonjour chantal,
serait-il possible de savoir comment faire cette recette sans machine à pain (combien de temps faut-il pétrir....) merci d'avance
marie