Soupe rapide au potiron, poireau et curcuma

recette - Soupe rapide au potiron, poireau et curcuma
Entrée Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Un bon potage qui réchauffe !

Ingrédients

  • 500 g de potiron
  • 1 poireau
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 bouillon cube
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 filet d'huile d'olive

Préparation

1 Pelez, lavez et coupez le potiron. Pour cette recette j'ai utilisé un sachet de potiron et de courgettes que j'avais congelé il y a quelques semaines. Nettoyez, lavez et coupez le poireau. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre. Pelez, lavez et hachez l'oignon.
2 Mettez les légumes dans votre cocotte minutes et laissez-les suer avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajoutez 1 litre et demi d'eau ainsi que le bouillon cube. Fermez la cocotte et laissez cuire votre soupe pendant 20 minutes à partir du sifflement de la soupape.
3 Au bout de ce temps mixez la soupe à l'aide d'une girafe. Déposez une noisette de crème dans chaque bol ou assiette! À table!
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