Salade de lentilles à la Montbéliarde
Repos : 4 h
Cuisson : 1 h
Ingrédients
- 200 g de lentilles - vertes
- 1 échalote
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à café de purée de piment d'espelette
- 2 cuillères à soupe d'huile olive
- coriandre
- sel
- poivre
- vinaigrette - vinaigre de xéres et huile de tournesol
- 1 saucisse de Montbéliard
Préparation
Faite cuire votre saucisse dans une eau frémissante sans bouillir pendant 25 minutes. Laissez refroidir.
Epluchez et ciselez votre échalote.
Dans une cocotte, mettez l'huile d'olive et faites colorer l'échalote.
Puis ajoutez les lentilles, le curcuma, le cube, la purée de piment d’Espelette. Mélangez et couvrez d'eau.
Puis il est temps de préparer cette salade. Coupez votre saucisse et réunissez le tout dans un saladier.
Ajoutez la coriandre ciselée (quantité suivant votre goût) et votre vinaigrette. Laissez reposer votre salade quelque heures (4h) au réfrigérateur, couvert d'un film.
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parfumdebrimbelle
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