Sablés au chocolat et au parmesan

Télécharger PDF

Dessert Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn

Les sablés se conservent longtemps dans une boîte fermée hermétiquement.

Recette proposée par : Géraldine Lechene

Ingrédients

120 g de chocolat noir prêt à fondre
80 g de parmesan en poudre
60 g de pralin
150 g de farine
70 g de sucre complet

1 jaune d'œuf
90 g de beurre doux
1 pincée de sel

Préparation

1 Dans un cul de poule, mélangez le sucre, le beurre, le jaune d’œuf, la farine, le pralin, le parmesan et le sel. Mettez le chocolat dans un bol avec 2 cuillères à soupe d’eau, puis laissez-le ramollir 1 minute (puissance maximum) au micro-ondes. Ajoutez ensuite le chocolat à la pâte et remuez bien l'ensemble.

2 Roulez la pâte en boudin dans du film alimentaire et réservez-la 20 minutes au congélateur.

3 Préchauffez le four à 190°C, thermostat 6.

4 Sortez la pâte et coupez des tranches de 1 à 2 centimètres d’épaisseur. Étalez-les sur du papier sulfurisé, puis enfournez pendant 15 minutes.