Petits gâteaux aux cerises et zestes de citron
Dessert
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Succombez à l'alliance des cerises et du citron
Ingrédients
- 150 g de cerises
- 1 citron jaune non traité
- 2 cuillères à soupe d'amande amère
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- sucre glace
- 100 g de beurre
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
Préparation
1
Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
2
Lavez et dénoyautez les cerises. Réservez.
3
Lavez le citron et prélevez son zeste à l'aide d'un économe.
4
Dans un saladier, blanchissez les jaunes avec le sucre.
5
Ajoutez le beurre fondu, puis la farine. Mélangez bien.
6
Incorporez alors les zestes de citron et l'amande amère.
7
Dans un bol, montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
8
Incorporez-les délicatement à l'appareil, ajoutez les cerises et mélangez bien le tout.
9
Beurrez et farinez des ramequins individuels (ici des plats à crème brûlées). Répartissez-y la pâte obtenue et enfournez pendant 20 minutes.
10
Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
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