Gaspacho au roquefort
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Dessert
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 15 mn
Une boisson rafraîchissante pour finir un repas d'été, mariant le melon et le roquefort.
Ingrédients
- 200 g de roquefort, par exemple de Roquefort Société® Caves Baragnaudes
- 6 petits melons bien mûrs
- 2 bananes
- 10 cl de muscat de Rivesaltes (l'abus d'alcool est dangereux pour la santé)
- sel fin, poivre du moulin
- quelques petites fleurs comestibles
Préparation
1
Coupez, épépinez et épluchez les melons.
2
Mixez les melons et ajoutez les bananes épluchées.
3
Passez le tout au chinois fin.
4
Assaisonnez avec le sel fin et le poivre du moulin puis parfumez avec le muscat.
5
Placez le gaspacho au réfrigérateur pour le glacer.
6
Servez en versant le gaspacho dans de petits bols puis parsemez-en le dessus avec des dés de roquefort. Enfin, décorez avec quelques fleurs comestibles.
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