Filets de cabillaud aux tomates et aux champignons

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Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Le cabillaud a une chair fine, blanche et savoureuse ! Ne nous étonnons pas s'il figure souvent dans nos menus !

Ingrédients

4 filets de cabillaud
300 g de tomates pelées
200 g de champignons de paris
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil
1 citron

2 cs de crème fraîche
2 cs de farine
huile d'olive
sel
poivre

Préparation

1 Coupez grossièrement les tomates pelées et faites-les revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Salez-les et poivrez-les. Ajoutez-y un peu d'ail finement haché ainsi que la moitié du persil ciselé. Laissez cuire sur feux doux 15 minutes.

2 Pendant ce temps, faites revenir les champignons dans une autre poêle avec un peu d'huile d'olive. Arrosez-les du jus de citron. Saupoudrez-les du reste du persil et du reste d'ail. Laissez-les sur feu doux 10 minutes et à couvert.

3 Pendant que votre sauce mijote, farinez les filets de poisson, salez-les et poivrez-les. Puis, faites-les revenir de chaque côté dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

4 Disposez les filets de cabillaud dans un plat à gratin, étalez la sauce tomate sur chaque filet.

Recouvrez la sauce tomate de la préparation aux champignons. Arrosez vos filets de crème fraîche et passez-les dans le four pendant 5 minutes à 220°C (th.7-8).

6 Servez aussitôt vos filets accompagnés de pommes de terre vapeur. Bon appétit!