Délice de bananes gingembre sauce chocolat
Dessert
Moyen
Pour : 4 personnes
Préparation : 35 mn
Cuisson : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Préférez réaliser ce dessert la veille pour le lendemain.
Décorez vos assiettes avec de petites meringues et/ou des feuilles de menthes.
Possibilité également d'ajouter des rondelles de bananes séchées ou sautées au beurre.
Ingrédients
- 3 bananes
- 3 feuilles de gélatine
- gingembre
- 0,5 citron - jus
- 0,5 verre de rhum
- cointreau - à votre convenance
- 25 cl de crème fouettée
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- cannelle - facultatif
- pour la sauce :
- 100 g de chocolat amer
- 10 cl de lait
- 25 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse - ou crème fraîche
Préparation
1
Chauffer le rhum et le cointreau avec le sucre.
2
Tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant cinq minutes. Les presser entre les doigts puis, les ajouter à l'alcool tiède.
3
Mixer deux bananes avec le jus du citron. Couper la troisième en rondelles et la réserver au fond de chaque ramequin individuel.
4
Ensuite, mélanger l'alcool avec la purée de banane et la crème fouettée.
5
Verser aussitôt dans les ramequins. Réserver au froid pendant au moins trois à quatre heures.
6
Pour la sauce, commencer par bouillir la crème avec le lait. Retirer du feu, ajouter le chocolat et le beurre. Fouetter l'ensemble.
7
Juste avant de servir, démouler les ramequins sur l'assiette le tout entouré de sauce chocolat tiède.
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