Daube de canard
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Plat
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 2 h
Cuisson : 2 h
La daube est un grand classique que cuisinaient déjà nos grands-mères.
Avec le canard, ce plat typique va vous étonner!
Ingrédients
- 0,5 canard - en morceaux
- 5 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 g de lardons
- 200 g de champignons de Paris
- 1 bouquet garni
- huile d'olive
- 0,5 l de vin rouge
- 0,25 l de bouillon
- sel
- poivre
Préparation
1
Lavez, pelez et coupez les carottes et les oignons.
Faites dorer les morceaux de canard dans un filet d'huile d'olive.
Réservez-les.
Faites revenir dans la même cocotte les oignons, les carottes et les lardons.
2
Ajoutez le bouquet garni.
Remettez le canard dans la cocotte.
Salez et poivrez et laisser cuire à feu doux, à découvert, pendant 30 minutes tout en remuant.
3
Pendant ce temps, pelez et émincez l'ail.
Égouttez les champignons.
Incorporez l'ail et les champignons dans la cocotte.
Versez le vin rouge et le bouillon.
Couvrez.
Laissez cuire à feu doux pendant 1h30.
4
Le canard doit être tendre.
Ôtez le bouquet garni, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez aussitôt!
Bon appétit!
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Bonjour Didou, j'ai utilisé un demi canard.
Lors de la transcription des recettes, l'ordinateur transforme les "1/2" et les "1/4" par "0,5" et "0,25".
C'est pourquoi mon 1/2 canard s'est transformé en 0,5 canard.
J'aurai du penser à mettre cette quantité en toutes lettres.
Bonne journée.
Sylvie et Marc.
bonjour,
je voudrai savoir pour le canard 0,5 ? quelle quantité
merci