Crème catalane
Cuisson : 5 mn
Ingrédients
- 4 jaunes d'oeufs
- 70 g de sucre
- le zeste d'1 orange
- 20 g de maizena
- 450 ml de lait
- 1 pincée de cannelle
Préparation
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez les zestes d'orange hachés. Délayez la maizena dans 5 ml de lait (à retirer des 450 ml ) puis ajoutez au mélange oeufs-sucre.
Incorporez le reste de lait, versez le tout dans une casserole et faites chauffer. A ébullition, baissez le feu et ajoutez la cannelle. Laissez cuire sur feu doux 5 minutes en remuant sans cesse jusqu'a épaississement de la crème.
Répartissez dans de petites verrines et laissez refroidir à l'air libre avant de mettre au frigo.
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Proposé par
coxi
Maman de 3 enfants ,j'essaie de leur faire des repas variés et qui change un peu toutes les semaines. Mais je préfére le sucré au salé même si mes petites recettes salé sont bonnes .
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