Cake au saucisson et aux noix vertes

Apéritifs et amuses bouches Facile

Pour : 15 personnes

Préparation : 40 mn
Cuisson : 30 mn

Pour peler rapidement le saucisson, passez-le sous l'eau froide et attendez quelques instants. Retirez la peau qui s'enlèvera très facilement.

Recette proposée par : Blog hebergeurs en vendee

Ingrédients

Pour environ 16 mini cakes (de 7x5x3 cm) :
200 g de saucisson
200 g de noix vertes
100 g de gruyère - râpé
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
4 oeufs

100 g de beurre - doux
100 g de lait
100 g d'huile de noix
1 botte de ciboulette
sel
poivre

Préparation

1 Lavez les noix vertes et pelez-les grossièrement (mettez des gants pour éviter l'oxydation du jus de noix qui teintera vos doigts). Coupez les noix en petits dés.

2 Pelez le saucisson et coupez-le en petis dés.

3 Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.

4 Dans le bol du batteur, mettez la farine, les oeufs, la ciboulette hachée, l'huile, le lait, le beurre très mou, le fromage rapé, le sel et le poivre. Mélangez environ 1 minute avec le crochet pour obtenir un mélange homogène.

5 Ajoutez le saucisson et les noix. Remuez bien.

6 Remplissez des moules (éventuellement beurrés et farinés si besoin).

7 Enfournez à 180°C pendant 30 minutes environ. Vérifiez la cuisson.