Brownie vegan à la patate douce, aux dattes et au chocolat
Cuisson : 15 mn
Ingrédients
- 500 g de purée de patate douce
- 240 g de dattes - dénoyautées
- 120 g de rapadura
- 120 g d'huile de coco
- 220 g de mix farine - (sans gluten)
- 100 g de cacao en poudre non sucré
- 120 g de pépites de chocolat noir
- 100 g de noix de pécan
- sel
- pour le glacage :
- 120 g de chocolat noir
- 50 ml d'huile de coco
- 40 g de sirop d’érable
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).
Mixez la purée de patate douce et les dattes au blender.
Placez le mélange obtenu dans un cul de poule, ajoutez le rapadura, le sel, le cacao en poudre, la farine et les noix de pécan.
Faites fondre l’huile de coco et versez-la dans la préparation avec les pépites de chocolat.
Répartissez dans un moule et faites cuire 15 minutes.
Préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat et l’huile de coco puis en ajoutant le sirop d’érable. Rectifiez si besoin.
Procédez au glaçage de votre brownie une fois celui-ci refroidi.
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Proposé par
La guinguette d'Angèle
Formée à la naturopathie, Angèle propose une cuisine locale, bio, sans gluten et de saison. Ses recettes allient santé, bien-être et plaisir.
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