Boudin noir sur coulis de poivrons
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Apéritifs et amuses bouches
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Cuisson : 5 mn
Un apéritif haut en couleur... et en goût !!
Recette proposée par : Blog Le fruit de ma passion
Ingrédients
- 1 boudin - noir
- 2 poivrons - rouges
- 20 cl de crème - liquide
- 1 pointe de piment d'espelette
- sel
- poivre
Préparation
1
Épépinez les poivrons et enlevez la partie blanche. Coupez en morceaux.
2
Dans une casserole, faites bouillir la crème avec le piment d'Espelette, un peu de sel et de poivre. Ajoutez les poivrons et laissez cuire 5 minutes.
3
En fin de cuisson, mixez et filtrez.
4
Coupez le boudin en grosses tranches.
5
Mettez du coulis dans des petits ramequins et posez sur le dessus une rondelle de boudin.
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