La bouillie bordelaise se compose de sulfate de cuivre (20%) et de chaux, que l’on trouve dans le commerce sous forme de poudre ou de micro-granulés à diluer dans l'eau et à pulvériser. Elle se reconnaît facilement grâce à sa couleur bleue turquoise qui permet de savoir quels végétaux ont déjà été traités. A l'origine, on l'utilisait principalement dans les vignes, contre le mildiou.

Désormais, on a recours à la bouillie bordelaise pour lutter contre les attaques :

• mildiou (vigne, tomate, pomme de terre)
• gommose (arbres à noyau)
• tavelure (pommier, poirier, pyracantha)
• chancre bactérien (pommier, poirier)
• tâche angulaire
• coryneum ou criblure (arbres à noyau)
• cloque du pêcher…

Attention aux excès !

Une polémique est née suite aux usages abusifs et non appropriés de la bouillie bordelaise. Ce n'est pas parce que c'est un produit naturel qu'il faut l'utiliser excessivement.

La boullie bordelaise doit être utilisée à titre préventif mais elle nuit à la terre et aux plantes si les bons dosages et certaines règles ne sont pas respectés :

• Il faut toujours maintenir la bouillie bordelaise hors de portée des enfants.
• De plus, le sulfate de cuivre est toxique pour les animaux.
• On emploie la bouillie bordelaise seulement contre les maladies cryptogamiques.
• On ne l’utilise ni en décembre et janvier et on évite les jours de pluie.
• On ne traite ni plantes fragiles ni légumes avant leur consommation.
• On traite de manière préventive à l'automne, à la chute des feuilles, et au printemps, avant que la floraison des bourgeons.

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