Le céleri, un légume bourré de qualités

• Le céleri est très peu calorique. C'est un allié minceur de choix... si vous ne lui ajoutez pas de manière excessive de matière grasse !
• Bouilli et égoutté, il renferme de nombreuses vitamines : A, B, C et K.
• Le céleri est également composé de fibres (2.5g/100g) et de minéraux (5g/100g). Il contient notamment du potassium, favorisant notre bonne santé cardio-vasculaire.  
• Notez que malgré sa teneur élevée en sodium, le céleri permet de lutter contre l'hypertension, les problèmes de rhumatisme et d'arthrose.
• Ses feuilles et ses racines sont diurétiques, dépuratives et stimulantes pour le système nerveux. 
• Il protègerait aussi, par la présence de lutéine, l'oeil du vieillissement. 

Le saviez-vous : les graines de céleri se mangent !

Ne jetez pas les graines de céleri ! Elle sont utilisées pour assaisonner en cuisine. Vous connaissez d'ailleurs certainement le sel de céleri. Constitué de graines de céleri moulues et de sel, il sert par exemple à assaisonner le jus de tomate, avec du tabasco.

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