Avec ses petites graines noires légèrement poivrées, la papaye est un fruit qui s'apprécie frais, séché ou en jus. 

Les atouts santé de la papaye

• La papaye a de remarquables propriétés anti-oxydantes. Elle renferme en effet des catéchines qui diminuent le risque de maladies cardiovasculaires ainsi que des caroténoïdes qui auraient une action anticancérigène. C'est une formidable alliée anti-âge !
• Source de fibres alimentaires, elle entraîne rapidement une sensation de satiété et cela, sans excès calorique.
• Stimulante, elle renforce le système immunitaire grâce à sa forte teneur en vitamine C.
• Elle se compose également de vitamine A, B5, B9, E et de potassium.
• Elle contient aussi de la papaïne, une enzyme qui aide à digérer les protéines et qui est notamment employée pour traiter des blessures ou allergies.

La papaye dans nos assiettes !

La papaye est un délice dans une salade de fruits frais ou en sorbet. Mais elle entre aussi dans la composition de préparations salées ! Pensez aussi à utiliser ses graines pour relever une vinaigrette : une merveille !

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