Elément emblématique d'Halloween, la citrouille gagnerait à être davantage présente dans nos menus.

Les atouts santé de la citrouille

• La citrouille est une excellente source de vitamine A, principalement sous forme de bêta-carotène. Elle participe ainsi à la croissance de vos os et de vos dents ainsi qu'à la bonne santé de vos yeux.
• Elle possède des caroténoïdes et composés antioxydant qui protègent les cellules de votre organisme des dommages engendrés par les radicaux libres, autrement dit qui aident à lutter contre certaines maladies cardiovasculaires, cancers et autres maladies liées au vieillissement.
• Elle renferme également une quantité intéressante de phosphate, de magnésium, de potassium mais aussi de vitamines B et E.
• Comme les autres courges, elle est très peu calorique car elle gorgée d'eau à hauteur de plus de 92% : c'est une alliée minceur.
• Riche en fibres, elle combat efficacement la paresse intestinale.

Ne jetez pas les fleurs et les graines de citrouille !

Les fleurs comme les graines de citrouille sont comestibles. Les fleurs vous permettront de faire le plein de vitamine A. Quant aux graines, elles se composent de phytostérols, reconnus pour leurs bienfaits sur la santé cardiovasculaire, et d'acides gras, bénéfiques contre les facteurs de risque de maladies cardiovasculaires.

Pour en savoir plus sur la citrouille...

--> Vous voulez cultiver des citrouilles dans votre potager ? Découvrez notre fiche jardin dédiée à la citrouille.

--> Vous souhaitez goûter à la citrouille ? Consultez nos recettes de cuisine à base de citrouille (potage, gratin, crème brûlée...).

--> Savez-vous que la citrouille peut également vous soigner ? Ne manquez pas nos remèdes naturels à base de citrouille.