Le radis noir, cousin des radis roses, est un légume dont la peau est noire et la chair est blanche.

Le radis noir, un trésor de bienfaits

Sa richesse en vitamines B et C, en potassium, en fibres et en sels minéraux lui procure de nombreuses vertus. 

• Le radis noir facilite le transit intestinal. Légèrement laxatif, il est particulièrement recommandé aux personnes souffrant de constipation.
• Il est bénéfique pour la vésicule biliaire et le foie car il permet d'éliminer les toxines et les déchets. Facilitant la production de bile par le foie, le radis noir est à privilégier en cas d'excès alimentaires.
• Avec seulement 15 calories pour 100 grammes, il est peu calorique et convient aux personnes suivant un régime.
• Il serait aussi connu pour soulager la toux et pour fluidifier les sécrétions bronchiques. Il faut pour cela le consommer sous forme de sirop.

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1 demi radis noir par jour, sans la peau

Le radis noir se mange sans sa peau. Vous avez le choix de le consommer cru (râpé dans une salade) ou cuit (de la même manière que les navets). Le radis noir se trouve aussi en jus, en ampoules ou encore en gélules... mais il est préférable de le consommer frais !

Il convient de manger l'équivalent d'un demi radis noir par jour (soit 1 à 2 ampoules de jus par jour).

--> Attention, le radis noir est déconseillé aux personnes sujettes à des problèmes gastriques ou de sécrétions biliaires.

Astuce : comment adoucir la saveur piquante du radis noir ?

Pour adoucir la saveur piquante du radis noir, préparez-le (râpé ou coupé en rondelles) 15 minutes avant de le manger.

Essayez des recettes de cuisine contenant du radis noir : fromage frais et ses légumes (radis noir) ou cake à l'oreille de cochon et au radis noir.

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