La Guillaumette

Moi2

La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

Fourchette Fourchette Fourchette

Les bonnes recettes de La Guillaumette


Velouté de fenouil et carottes version avec Thermomix

Velouté de fenouil et carottes version avec Thermomix

L'association fenouil et carottes est excellente. J'ai ajouté un demi avocat qui a apporté beaucoup de douceur et de velouté à cette soupe.

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Pizza à la crème de munster et pommes de terre

Pizza à la crème de munster et pommes de terre

Pour rester dans la note de mes derniers articles sur l'Alsace, j'ai préparé cette pizza à la crème de munster, aux pommes de terre et champignons frais.

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Palette de porc fumée et chou rouge

Palette de porc fumée et chou rouge

Profitons toujours des bons produits de saison : le chou rouge et la viande fumée que l'on trouve facilement en ce moment pour préparer un bon plat traditionnel.

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Muffins à la crème de marrons version avec Thermomix

Muffins à la crème de marrons version avec Thermomix

La crème de marrons est une crème inventée en 1885 par l'industriel Clément Faugier qui cherchait à récupérer les brisures des marrons glacés créées accidentellement lors de la production. La crème de marrons se mange au naturel, mélangée à du fromage blanc ou sur des crêpes ou des pancakes mais elle entre aussi comme ingrédient dans des recettes comme celle-ci.

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Gratin d'endives à la mimolette

Gratin d'endives à la mimolette

Après avoir préparé la betterave rouge en salade, je vous propose un autre légume de saison : l'endive cuisinée en gratin et accompagnée de mimolette. Ca change !

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Muffins au citron et au yaourt version avec Thermomix

Muffins au citron et au yaourt version avec Thermomix

Encore une petite gourmandise irrésistible! Très facile à adapter même sans Thermomix...

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Gratin de légumes version avec Thermomix

Gratin de légumes version avec Thermomix

Cette recette est très pratique car on peut la préparer avec toutes sortes de légumes. Ce jour-là, j'ai choisi de préparer ce gratin avec un oignon, des carottes, une courgette, des pommes de terre et un morceau de céleri.

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Compote de pommes et coings aux épices version avec Thermomix

Compote de pommes et coings aux épices version avec Thermomix

Après avoir fait la gelée de coings, j'ai utilisé une partie des fruits cuits que j'avais mis de côté pour préparer de la compote.

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 Diots de Savoie et purée de patates douces version avec Thermomix

Diots de Savoie et purée de patates douces version avec Thermomix

Basique parmi les basiques, la purée est un classique très pratique pour contenter toutes les générations réunies autour de la table. La pomme de terre est idéale mais pour être plus originale, j'ai choisi la patate douce qui donne une petite note exotique à mon repas.

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Le gâteau nantais

Le gâteau nantais

J'ai découvert ce gâteau lors de la pause café que nous faisons habituellement au cours de cartonnage. C'est Maryline qui a réalisé cette recette qu'elle avait trouvée sur le site "C'est ma fournée". Comme Josette et Jean-Claude sont passés à la maison pour nous apporter des coings et d'autres légumes, j'ai décidé de tester à mon tour ce gâteau.

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